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白切鸡最简单的一种做法,掌握了这个技巧,白切鸡才会更的好吃

在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鸡肉的,鸡肉的价格并不是特别特贵,但是在吃起来的时候味道却非常的好,而且营养价值也是非常的高的,而且在制作鸡肉的时候做法也是有很多种的,不管是哪一种都是非常的受欢迎的,而在我们的生活中有这样一种鸡肉的做法,也是特别的受欢迎的,那就是白切鸡了。

说到白切鸡的话,相信大家也都是特别的熟悉的,而白切鸡也是我们中国广东地区的一道特色的美食,白切鸡做好以后皮黄肉白吃起来非常的鲜嫩肥美,有很多的人都是特别的喜欢的,而且白切鸡在制作的时候也没有添加过多的调味品,所以说在最大程度上也是保留了鸡肉的原汁原味,吃起来真的是别有一番风味。虽然说白切鸡吃起来非常的好吃,但是也是会有一些人非常的纳闷,白切鸡到底是怎样做出来的,毕竟在外面买上一只白切鸡,价格也是不便宜的,还不如自己学一学自己在家里制作,今天就来跟大家分享一下白切鸡最简单的一种做法,只要掌握了这个技巧,白切鸡才会更加的好吃。

准备食材:三黄鸡,香葱,生姜加香油,香醋,食用盐,白糖,鸡精。

制作方法:在制作白切鸡的时候,我们准备的鸡肉一定要注意是三黄鸡,这样才能够做出来更加正宗的白切鸡,在准备好上黄金以后,我们把鸡肉给宰杀干净,等到再刷干净以后把鸡清洗干净,然后准备一口锅在锅里面加入一些清水,都到水热以后,我们就可以把白切鸡放在热水中浸泡了,而且在这个时候我们要把火关成最小火,一直保持水的温度,而且还要保证水不会沸腾就可以了,用热水的温度把鸡肉给浸泡熟,这样鸡肉在吃起来的时候才会更加的鲜嫩一些。

等到几近烤成熟以后,我们就可以把鸡肉给捞出来了,然后把鸡肉给我两岁,而且再过凉水的时候,一定要多过几次,并且建议最好用冰水,因为这样肌肉的温度才能够更好的冷却下来,再吃起来的时候外皮才会更加的香脆。等到鸡肉过完凉水以后就可以捞出来,然后沥干水分,等到水分沥干以后,先放在一旁备用。

然后我们准备一个干净的小碗,再准备一些香葱,然后把香葱切成葱花放入碗中之后,在碗中加入适量的食用盐,味精,白糖,如果家里有香油的话,再加入一些香油,这样做出来的些许口感也会更加的好。等到加入了这些以后,我们用刚刚浸泡鸡肉的鲜汤加在里边,然后搅拌均匀,做成料汁之后,就可以把料汁均匀的倒在白切鸡上面了。这样一道好吃的白切鸡就做好了,在吃起来的时候味道也是非常的好,非常的香脆的。

如果你也特别喜欢吃白切鸡的话,那么自己在家里也可以试试看,在制作白切鸡的时候,如果你还有其他更好的方法,也欢迎大家留言分享哦。

文章来源:法拉利深夜炸街

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